Пикник без проблем

Шампуры-самокруты

Если вы любите жарить шашлык, с радостью жертвуете этому процессу все время на любом пикнике — будь то семейное мероприятие или же дружеские посиделки, то не читайте дальше. Вам будет неинтересно. Но если вы давно мечтаете перестать «стоять у плиты» в то время, как другие отдыхают, болтают и вообще весело проводят время, то позвольте представить вашему вниманию — шампуры-самокруты! Специальный механизм заставляет их вращаться, обеспечивая равномерное прожаривание каждого кусочка и образование аппетитной хрустящей корочки. Больше не нужно сидеть у костра все майские праздники и глотать едкий дым, пытаясь создать идеальный шашлык. Больше не придется отказывать себе в общении, находясь вдали от друзей и колдуя у мангала. Шампуры-самокруты все сделают за вас! И что самое интересное — уж куда лучше любого, даже самого опытного шашлычника. Потому что невозможно на протяжении нескольких часов беспрерывно крутить куски мяса, к тому же все одновременно. Попробуйте поэкспериментировать и хотя бы разок организовать отдых 1 и 9 мая иначе — чтобы было не только вкусно, но и просто, удобно и легко.

Угли без химии

Мало кто представляет себе приготовление углей для шашлыка без современных химических жидкостей для розжига. И это неудивительно — быстро и без сюрпризов. Хоть и приходится платить за это осознанием, что ваше мясо будет пропитано ядовитыми парами. Но может и по-другому. У «Ленивого шашлычника» есть нехитрое, но очень полезное и удобное изобретение — кружка-разжигайка. Благодаря ей можно подготовить любое количество углей для шашлыка буквально в два счета и при этом не использовать никаких сомнительных химикатов! Все благодаря особой конструкции, в основе которой использование простых физических законов. Никогда приготовление углей не было таким быстрым, легким и экологичным.

Уха на природе — это легко!

Для любителей рыбного супа на свежем воздухе у компании «Ленивый шашлычник» тоже есть отличное решение — специальная уховарка (ссылка на статью). Благодаря особой конструкции этой посуды ваша уха всегда будет получаться вкусной и с наваристым ароматным бульоном. При этом готовиться она будет быстро. На удивление всех тех друзей, которые свято убеждены, что настоящий рыбацкий суп должен томиться чуть ли не целый день. Больше никаких проблем с вылавливанием мелкой рыбешки из бульона, больше никаких трудностей со сменой разных сортов рыбы! Уха на природе имеет все шансы стать вашим коронным блюдом, которое при этом будет отнимать минимум времени и усилий.

Шампуры-самокруты МВШ-5

3 700 руб. 4 000 руб.

В корзину

Случается, что традиционные и излюбленные виды шашлыка надоедают. Свинина слишком жирная, курица довольно часто не дожаривается, а рыба вообще на любителя. Поэтому если хочется чего-то нового, необычного, доселе неиспробованного, то приготовьте на мангале... говядину. И пусть вас не пугают рассказы бывалых о том, что такой шашлык частенько получается очень сухим. Они просто не умеют его готовить!

Маринад тропический

С киви. Вам понадобится: 2 кг говядины, репчатый лук, лавровый лист, черный перец горошком, 1 киви, 1 стакан минеральной воды с газом. Нарежьте мясо кусочками, переложите кольцами лука, добавьте перец горошком и лавровый лист, потом очищенный и натертый на мелкой терке киви. Влейте минеральную воду и перемешайте. Дайте мясу промариноваться минимум 2-3 часа, а лучше подольше — около 4-5.

С ананасом. Вам понадобится: 500 г говядины, 2 стакана ананаса кусочками, 1 сладкий перец, соевый соус, чеснок. Чеснок мелко нарежьте, перемешайте с соевым соусом. Нарежьте мясо, отбейте его, положите в соевый маринад и дайте постоять 30 минут. Потом «начините» шампура попеременно — мясом, кусочками ананаса и перца, жарьте до готовности. Хоть время маринования всего полчаса, готовый шашлык, приготовленный таким способом, все равно получается мягким и сочным за счет выделяющегося в процессе жарки ананасового сока.

Маринад масляный с овощами. Вам понадобится: 2 кг говядины, 150 г лука, 50 мл оливкового масла, 2 цукини, 2 сладких перца, базилик, черный молотый перец, соль. Нарежьте мясо некрупными кусками, перец — кубиками (такими, чтобы их можно было надеть на шампур), цукини — кружками или четвертинками (в зависимости от размера). Чередуя разместите мясо и овощи на шпажки, уложите их в контейнер, пересыпьте кольцами лука, мелко нарезанным базиликом, поперчите и посолите, залейте оливковым маслом, перемешайте, накройте крышкой. Маринуйте такой шашлык не менее 7-8 часов.

Несколько секретов

• Для говяжьего шашлыка уксус и майонез — самые неподходящие маринады. Уксус сделает блюдо сухим и жестким, а майонез пропитает мясо веществами, которые в процессе приготовления превратятся в канцерогены.
• Для пущей нежности говядину перед маринованием следует слегка отбить.
• Для говяжьего шашлыка особенно актуален размер кусочков — он должен быть средним. Слишком большие ломти внутри останутся полусырыми, слишком маленькие — высохнут и будут жесткими.
• Нанизывать кусочки мяса следует на шампуры, предварительно смазанные растительным маслом.
• В процессе жарки не забывайте поливать шашлык из говядины маринадом.
• Если в составе выбранного вами маринада для говяжьего шашлыка нет растительного масла, то перед приготовлением лучше все-таки смазать им каждый кусочек. Так быстрее образуется корочка, которая не позволит вытечь мясному соку и сделает ваш шашлык незабываемо вкусным. Помимо масла добиться корочки можно и особым способом жарки: сначала на открытом огне быстро со всех сторон, потом до готовности на углях.
• Говядину следует нанизывать на шампуры поперек волокон.
• Всегда маринуйте шашлык из говядины под прессом.

Маринад по-азиатски

Вам понадобится: 1 кг говядины, 80 мл соевого соуса, 1 ст.л. меда, 2 ч.л. тертого имбиря, кунжутное масло, чеснок, соль. Нарежьте мясо, посолите. Мед разогрейте, имбирь натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс. Перемешайте все ингредиенты, залейте маринадом. Оставьте на 4 часа.

Маринад по-кавказски

С гранатовым соком. Вам понадобится: 2 кг говяжьей вырезки, 2 кг репчатого лука, 1 л гранатового сока. Нарежьте мясо кубиками, очистите лук и порубите кольцами, уложите в емкость, посыпьте рубленой зеленью, молотым перцем, влейте сок. Перемешайте и оставьте на 10 часов. За час до жарки посолите мясо, влейте оливковое/подсолнечное масло и перемешайте.

С кефиром. Вам понадобится: 2 кг говядины, 1,5-2 стакана кефира, 2 лимона, 1 головка чеснока, спесь перцев, соль — по вкусу. Натрите на мелкой терке лимонную цедру, из мякоти выдавите сок. Смешайте получившиеся ингредиенты с перцем, солью, порубленным чесноком и кефиром. Нарежьте говядину, залейте маринадом. Будет просто отлично, если сможете промариновать мясо 12 часов в холодильнике — вкус получится просто сногсшибательным.